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과제명 수입농산물 관능검사를 위한 도감 작성
기관명 식품의약품안전처
담당부서 수입식품팀
전화번호 02-380-1733
연구기간 2007-02-23 ~ 2007-11-30
연구분야 식품의약안전 행정지원
개요 수입식품 검사담당자의 수입 농임산물 검사의 효율성을 높이기 위하여 관능검사시 해당 농임산물의 진위 및 부패정도 판단에 따른 적부 판정을 위한 농임산물 상태별 도감 작성 및 배포

계약정보

과제정보
수행기관 가천의과학대학교 [대학]
수행연구원 장재선
계약일자 2007-02-23
계약방식 일반경쟁입찰에 의한 계약
계약금액 30,000,000원

연구결과 정보

과제정보
제목 수입농산물 관능검사를 위한 도감 작성
영문제목 Development of colored illustrations for organoleptic inspection of imported agricultural commodities
부제목 수입농산물 관능검사를 위한 도감 작성
연구보고서
목차
제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 6
    제1절 총괄연구개발과제의 목표 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 6
      1. 연구목적 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 6
      2. 연구목표 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 7
    제2절 총괄연구개발과제의 목표달성도 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 7
    제3절 국·내외 기술개발 현황 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 7
      1. 국외기술연구개발 현황  ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 7
      2. 국내기술연구개발 현황  ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 7

  제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법   ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 8
    제1절 연구내용  ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 8
    제2절 연구방법  ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 8

  제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 10
    제1절 수입농산물 관능검사를 위한 대상농산물의 선정  ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 10
    제2절 관능검사도감    ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 20
      1. 채소류 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 20
      2. 유지식물류 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 33
      3. 감미식품 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 37
      4. 기호식품류 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 38
      5. 야생식물류 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 46
             
  제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 113

  제5장 총괄연구개발과제의 연구 성과 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 114
   
  제6장 참고문헌 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 115

  제7장 첨부서류 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 115
초록
본 과제에서는 수입되는 농산물에 대한 관능검사시 활용하기 위한 도감을 작성하는 사업으로 식품의 원료로 사용할 수 있는 농산물 중 채소류, 유지식물류, 기호식물류, 감미식물류, 야생식물류(생약제로 사용가능한 농·임산물 위주)에 해당하는 수입농산물에 대한 관능검사용 도감을 작성하고자 최근 3년간 수입이 많이 되었던 농산물을 우선 대상으로 하여 현물 사진, 학명, 이명, 식용가능부위, 외형적인 특징인 성상 및 구조, 산지별 특성, 식용근거, 주요수입국 및 수입현황 등을 정리하였다.
주제어 수입농산물 관능검사를 위한 도감 작성
제작일 2007-02-23
발행년도 2007년

연구결과 평가 및 활용보고서

과제정보
평가결과서
활용결과 보고서

공공누리 정보

공공누리
저작물
민간이용 동의
비동의 사유

연구결과 만족도

연구결과 만족도
참여인원 : 1명 점수: 4
연구결과 만족도 평가정보
도감내용이 타 도감에 비하여 충실한 내용을 담고 있는 것 같다 민은숙 [2007-12-26] 수정 | 삭제

만족도 평가

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